梅しごと、番外編

「梅干し」とは別に、

我が家の庭で収穫した梅を、母がハチミツ漬けにしていました。

梅のエキスがじわじわと染み出したハチミツシロップを、冷たいソーダで割ったら、とても甘くて美味しかった！

そして、今日は残った梅の果実をジャムにリメイク。砂糖はほとんど加えず、梅の実が含んだハチミツの甘さと、梅の甘い香りと、ほのかな酸味が絶妙にマッチした、爽やかなジャムに仕上がりました。

無糖ヨーグルトとよく合います☆