梅干しは「三日三晩干す」といわれます。 夜間に干すことを「夜露にあてる」というのですって！日本語って美しいです。 私は「ふっくら柔らかい梅干し」が好みなんだけど、梅干し作りは「作り手の数だけレシピがある」と言っても過言ではなく、 「夜露にあて…
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